吴祺和他的“猎食江湖”

吴祺董事长

　　这是一个鼓励创新与发展的时代，这是一个张扬个性、经济多元的社会，这是一个企业家所能遇到的最好的舞台。企业家——一个听起来光鲜的名字，却蕴含着无穷的挑战。时代给了企业家无限的可能，激励着有为之士有勇气去闯下一片天地。

　　争做诚信海口人，共建文明自贸港。近日，众多媒体记者到海南省海口市蓝天路名门广场四楼采访了以赤子之心回报家乡的企业家。让广大民众熟知了”海南阿祺猎食餐饮文化有限公司董事长吴祺的创业故事。

　　1965年出生于海口的吴祺，说起来也是一个传奇人物。勇于拼搏、开拓进取，他的干事风格颇有早年到马来西亚经商的爷爷吴英能先生的风范。精明能干，头脑灵活，经过三代人的努力，商海沉浮，吴祺在爷爷的身上学到了很多经营之道。

吴英能先生

传承华侨精神，成为第一批海南弄潮儿

　　或许是与生俱来的聪明与勤奋，在华人得不到马来西亚政治上的平等对待的年代里，吴祺的祖父——琼籍华人吴英能先生靠着自己的聪明才干，成功赚到了吴家商业基业的第一桶金。和很多海外华人一样，吴祺的祖父在经商方面有着过人的天赋，因此为家族积累了足够的财富，并有能力回报家乡、造福乡里。在这种耳濡目染的熏陶下，吴祺从小便发誓要以爷爷为榜样,闯出自己的一片商业天地。改革开放，春潮涌动。在海南建省办经济大特区的上个世纪90年代，随着全国各地大批人才的汇集，海南岛焕发了新的生机，各行各业蓬勃发展。凭着“做最好在自己”的风发意气，二十多岁的吴祺打算借着市场经济发展的热潮大干一场，于是他和朋友一起合伙做生意，投身于当时热门的行业：在屯昌开电影放映广场、在三亚的海边开大排档，还到内地做进出口贸易及其他生意，凭着自己的聪明和闯劲，他的生意逐渐有了起色，也逐渐积累了自己的商业资本。但随着海南房地产经济泡沫的出现，海南的许多行业遭受冲击，经济形势急转直下。吴祺的生意也受到了严重的冲击，他敏锐地觉察到大环境的不利形势，及时转到东北三省发展，并重新在那里开始新的创业。或许是因为自己的商业敏感和自身魄力，仅用了3年时间，吴祺在东北三省就东山再起，连开了几家超级市场、餐饮娱乐城。而后的十多年里，吴祺在商海奋斗中颇有建树，他在山东省威海市的石岛投资近千万建冷冻厂，还在茅台镇投资几百万与酒厂合作。商海沉浮，大浪淘沙。回顾自己的创业之路，吴祺靠着自己继承和发扬爷爷的聪明才智和吃苦耐劳精神，抓住机遇，规避风险，创下了一个又一个商业奇迹。

归乡逐梦自贸港，依托政策再创业

　　2018年4月13日，庆祝海南建省办经济特区30周年大会举行。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平出席大会并发表重要讲话，并在会上宣布：党中央决定支持海南全岛建设自由贸易试验区，支持海南逐步探索、稳步推进中国特色自由贸易港建设。2020年6月1日，随着国务院发布《海南自由贸易港建设总体方案》，海南建设发展的新机遇再一次降临，吸引着海内外企业家们关注的目光。潮起海之南，逐梦自贸港。海南迎来了新的更大的发展机遇，也让吴祺为自己的家乡振奋的同时萌生了回乡再度创业想法。说干就干，吴祺把东北三省的生意安排好后，开始谋求回海南发展之路。谋定而后动，回乡前，吴祺仔细分析思考了回乡创业的路径，如何发挥自己的优势?如何为海南自贸港建设贡献自己的力量?他观察到三年疫情期间，有不少民间手艺人和部分餐饮老字号陷入了经营困境，有的不得不关店歇业。而随着海南自由贸易港建设的相关优惠政策的出台，建设国际旅游消费中心的政策让他感觉大有可为，因此吴祺决定先从餐饮业开始开拓自己的自贸港创业之路，打造一个突出海南特色、具有海南风味的餐饮模式，为此他投入五千多万元资金在海口名门广场四楼打造了12000平米的“阿祺猎食美食市集”，汇集世界美食手艺人，以实际行动积极为海南建设国际旅游消费中心的目标奋斗。

　　海南省慈善总会会长陆志远、省慈善总会筹募部部长顾逢杰一行，前往海南阿祺猎食餐饮有限公司走访。

全力打造美食江湖，阿祺梦筑自贸港

　　吴祺是一个走南闯北创造商业奇迹的成功企业家，有着丰富的经营经验。在决定打造“阿祺猎食美食市集”之前，他认真分析了国内外的严峻经济形势。一方面，餐饮企业的用户数据大幅下滑，许多老板也陷入困境;另一方面许多餐饮行业手艺人感到挣钱愈发困难，找工作的人数激增，大学生就业压力空前。在这样的环境下，手艺人创业无疑面临着巨大的挑战。虽然形势不容乐观，但凭借商人的敏锐觉察，吴祺认为挑战与机遇并存，经济低迷时往往孕育着新的机会，只要静下心来，仔细观察市场变化，就会发现那些被忽视或尚未被开发的商机。

　　在谈到为什么要创建阿祺猎食江湖市集时，吴祺坦言，自己是一个热爱美食、懂得品鉴美食的人，他心疼那些手艺人尽心尽力打拼的餐馆，心疼那些即将流失的手艺，而海南也没有一个企业、团队肯为手艺人去创业助力，因此他想帮助海南美食手艺人创业。有一天，吴祺遇到了一个香港老餐饮人梁家文，让他心中想法有了方向，在梁家文老先生的帮助下吴祺为自己心中的美食乌托邦找了一个最合适的场地，让自己在创业道路上前进了一大步。位于蓝天路十字路口的海口名门广场，与海口国兴大道CBD邻近，交通便捷、四通八达，附近居民楼密集，消费力活跃，广场自带3000个停车位，10部升降电梯，利于消费者出行。吴祺看后十分满意，很快便把场地租了下来。阿祺猎食江湖市集项目在建设初期遇到许多挫折，尽管艰辛但为了扶持手艺人创业，他排除万难坚持“免租金、包装修、配设备、帮引流”的原则，帮助手艺人进行品牌IP孵化。目前，随着前期做的大量准备工作，有不少行业领军人物开始理解并看好该项目，认为这是一个全国首创的集成创新的新业态项目。由于怀着帮扶手艺人，传承传统美食文化的初心，他的想法得到了父亲和家人的全力支持，因此当面对投资金额不断加大，资金压力不断加大的情况下他也从没有想过放弃。反而为了做得更好，该项目几次更换设计团队，最终与上海安隐建筑装饰工程有限公司达成合作，为高质量推进项目建设提供保障。

　　刘全胜将军(中)为阿祺猎食赠送墨宝

要生意也要手艺，猎食江湖市集的故事生动美好

　　猎食江湖市集以手艺人产品品牌孵化为主要发展目标，在招商过程中严格考察手艺人的产品质量，本地美食手艺人以老字号为优先级;外地美食手艺人以特色创新为优先级。在这样的严格标准下，项目招商频繁出现手艺人产品质量不达标、老字号手艺人不愿离开“舒适区”等重重挫折，吴祺再次拿出披荆斩棘的魄力，坚守品质，来一场海南自贸港餐饮革命。

　　吴祺董事长接受中国中文卫视媒体釆访

　　功夫不负有心人。在吴祺的不懈努力下，猎食江湖市集项目得到越来越多社会力量的支持，投资人、政府部门、投资商会、投资协会、韩国济州岛华侨华人联谊会等都对项目进行深度考察和了解并给予指导。百业待兴，吴祺深知一个行业的发展，一个模式的推广单靠他一人是不行的，在谋求打造独一无二的“阿祺猎食江湖市集”的同时，他希望有更多志同道合的人成为投资合作伙伴，有更多国内外特色美食手艺人加入进来，让“阿祺猎食江湖市集”成为更多有理想有梦想的人的成功舞台，成为海南国际旅游消费中心的一抹亮丽的风景。吴祺和“阿祺猎食江湖市集”的故事正徐徐展开，关于海南国际旅游消费中心的建设正如火如荼，属于手艺人的江湖正在形成，期待不久的将来，美食技艺将得到传承，海口市民也能一站式品味到各色美食，幸福海南不再是梦!

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